奶贝的功效与作用、禁忌和食用方法

奶贝含有蛋白质、钙、锌、维生素A等营养成分。因为约每10Kg牛奶才能制成1Kg奶贝，因此奶贝中的蛋白质是牛奶的8-10倍，吸收率可达到96％-98％。奶贝中磷与钙的含量较高。人们食用以后能补钙壮骨、强牙固齿。奶贝中还含有一定数量的蔗糖、脂肪及碳水化合物，能加快人体的代谢，增强身体素质。